高蛋白的食物中,虾是特别适合孩子食用的,蛋白质含量高脂肪含量低,各种微量元素含量也高,是补钙很好的食材,而且虾肉肉质细嫩,比较容易吸收,春天可给孩子适当多吃些虾,补钙补脑增加抵抗力,长个不用愁。
虾的吃法挺多的,最简单的就是白灼,不过有时候小朋友可能不太喜欢吃,那么可以试试这个面包糠炸虾,外酥里嫩更好吃,孩子大口吃得香。

【面包糠炸虾】
所用食材:海虾,鸡蛋
所用调料:植物油,面包糠,淀粉,盐,白胡椒粉,姜,生抽,料酒
制作步骤:
1、海虾去掉虾头剥去外壳剥出虾仁,留着虾尾,开背去掉虾线,清洗干净。

2、再用刀背在虾背处砸一砸,避免油炸的时候弯曲变形。

3、处理好的虾放入盘子中,加点白胡椒粉、姜片、生抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

4、1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀,准备点干淀粉和面包糠,玉米淀粉、红薯淀粉都可以。

5、把虾先放入淀粉中滚一圈,让表面沾上一层干淀粉。

6、再放入鸡蛋液中滚一圈,沾上鸡蛋液。

7、最后放入面包糠中,沾上一层面包糠,用手稍微压一下,让其沾得更结实。

8、把所有的虾都依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

9、锅内加多一些的植物油,烧至七成热,下入面包糠虾仁开始炸制,炸至表面微微发焦,控油捞出,要想面包糠更酥脆,可以将油温烧至更高,复炸十几秒。

立春后天气变暖,也正是孩子长个的好时机,多给孩子吃虾,不但脑瓜灵活更聪明,还能补钙增加蛋白质摄入,孩子长个又增强体质,这个面包糠炸虾,相比较白灼,孩子更爱吃,就是要注意要搭配点蔬菜,摄入维生素的同时,也避免上火,快来试试吧。
