高蛋白的食物中，虾是特别适合孩子食用的，蛋白质含量高脂肪含量低，各种微量元素含量也高，是补钙很好的食材，而且虾肉肉质细嫩，比较容易吸收，春天可给孩子适当多吃些虾，补钙补脑增加抵抗力，长个不用愁。

虾的吃法挺多的，最简单的就是白灼，不过有时候小朋友可能不太喜欢吃，那么可以试试这个面包糠炸虾，外酥里嫩更好吃，孩子大口吃得香。

【面包糠炸虾】

所用食材：海虾，鸡蛋

所用调料：植物油，面包糠，淀粉，盐，白胡椒粉，姜，生抽，料酒

制作步骤：

1、海虾去掉虾头剥去外壳剥出虾仁，留着虾尾，开背去掉虾线，清洗干净。

2、再用刀背在虾背处砸一砸，避免油炸的时候弯曲变形。

3、处理好的虾放入盘子中，加点白胡椒粉、姜片、生抽、料酒搅拌均匀腌制一会。

4、1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，准备点干淀粉和面包糠，玉米淀粉、红薯淀粉都可以。

5、把虾先放入淀粉中滚一圈，让表面沾上一层干淀粉。

6、再放入鸡蛋液中滚一圈，沾上鸡蛋液。

7、最后放入面包糠中，沾上一层面包糠，用手稍微压一下，让其沾得更结实。

8、把所有的虾都依次沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠。

9、锅内加多一些的植物油，烧至七成热，下入面包糠虾仁开始炸制，炸至表面微微发焦，控油捞出，要想面包糠更酥脆，可以将油温烧至更高，复炸十几秒。

立春后天气变暖，也正是孩子长个的好时机，多给孩子吃虾，不但脑瓜灵活更聪明，还能补钙增加蛋白质摄入，孩子长个又增强体质，这个面包糠炸虾，相比较白灼，孩子更爱吃，就是要注意要搭配点蔬菜，摄入维生素的同时，也避免上火，快来试试吧。