一，洋葱

洋葱是一种常见的蔬菜，营养丰富，气味辛辣，能增进食欲，促进消化，并且含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌和抑菌的作用。

推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】

1.准备洋葱一个，切成条用手抓散，放入小盆中，加入清水浸泡，这样可以去除洋葱里面的辛辣味，青线椒两个去掉根部，切成斜片，红椒半个切成长条，用来配色。

2.盆里打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入味，用筷子搅匀打散，起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋炒熟后倒出备用。

3.另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻。

4.起锅开始调味，加入食盐2克，生抽5克，快速翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，美味即成。

二，蒜苔

蒜苔是我们常见的蔬菜之一，里面含有辣素，杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以凉拌，炒菜，做馅等，味道都非常不错。

推荐食谱：【蒜苔炒腊肠】

1.准备腊肠300克备用，锅中添入适量清水，凉水下入腊肠，加入料酒5克去腥，开大火烧开，再改小火煮10分钟，把腊肠煮透，蒜苔一把切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入一小把红干辣椒和几粒花椒备用。

2.把腊肠煮好以后捞出，放凉以后用刀切成片，放入盆中，等食材备好以后，我们开始烹饪。

3.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，水开后蒜苔，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。

4.另起锅添入食用油，倒入姜蒜，花椒和红干椒爆香，再倒入腊肠，快速翻炒几下，加入蚝油5克，翻炒化开。

5.倒入蒜苔继续翻炒10秒钟，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，从锅边烹入少许料酒去腥，开大火爆炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

三，木耳

木耳又称为云耳，是生活中重要的一种食用菌，口感细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪及多种维生素，具有杀菌消毒的作用，经常食用可以提高身体的免疫力。

推荐食谱：【葱爆木耳】

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，美味即成。

四，蘑菇

蘑菇的营养丰富，含有优质蛋白，膳食纤维，及各种微量元素，里面还含有广谱抗菌素，具有消炎的作用，经常食用对健康有益。

推荐食谱：【蘑菇蛋花汤】

1.准备洗净的蘑菇两朵，用手掰散放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，去除豆腐的豆腥味，取一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

2.然后把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净，挤干水分以后放入另一个盆中备用，提前切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切成段备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蘑菇快速翻炒，添入适量的清水，水开后下入豆腐，煮一分钟，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

4.煮沸以后 淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。

五，蒜苗

蒜苗又叫青蒜，具有蒜的香辣味道，含有丰富的维生素C,以及蛋白质，胡萝卜素，核黄素等营养成分，里面含有大蒜素，被称为广谱抗生素，有较强的抗菌消炎作用。

推荐食谱：【蒜苗炒鸡蛋】

1.准备洗净的蒜苗一把，斜刀切成段，红椒半个切成长条，用来配色，取一个小盆，打入4个笨鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，等鸡蛋定型以后，翻炒几下，把鸡蛋煎熟倒出备用。

3.锅中再加入少许食用油，放入蒜苗快速翻炒，把蒜苗炒至7成熟时，倒入鸡蛋，翻炒均匀，放入红椒条，开始调味。

4.加入少许食盐，少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，开大火翻炒均匀，化开调料以后，即可关火起锅装盘。