黄鳝怎么做好吃（黄鳝都有什么美味做法？）

鱼又称黄鳝、属于淡水鱼、栖身于稻田、池塘泥土里等水渠之地.肉质很鲜嫩.营养丰富.目前市场上卖的鳝鱼多数是人工养殖的、价格也不是很贵.鳝鱼的做法有很多、蒸着吃、煮着吃、焖着吃、炸着吃、炖着吃等多种做法.

今天做介绍一个红焖鳝鱼的做法.

食材

鳝鱼500克、

红辣椒5个

生抽2勺

豆瓣酱1大勺

耗油1勺

盐3克

大蒜6瓣

葱花少许

具体做法：

1.先把鳝鱼清洗干净、剁成约5厘米长的小段.

2.将红辣椒切碎、大蒜切碎、

3.锅里加油烧热、放入红辣椒碎和蒜末炒香、

4.炒香后放入一大勺豆瓣酱、小火炒出红油.

5.放入500毫升清水、加入盐、耗油、生抽、大火煮开、放入鳝鱼.

6.煮至水少约10分钟左右鳝鱼熟后出锅、最后撒上葱花.